海报新闻记者 秦文 李硕琳 济南报说念

　　近日，“猪肉价钱下落40%”冲上热搜。据农业农村部对500个集贸市集的监测，箝制11月第2周，生猪价钱为15.18元/公斤，比上个月同期的价钱下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下落42.1%。凭据上市猪企最新发布的论说，本年前三季度，生猪衍生企业广大处于亏欠情状。为了镌汰亏欠，不少企业摄取提前出栏。

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　　11月13日，国度统计局济南观测队发布的数据显现，2023年10月份，济南市集上，鲜菜、鸡蛋价钱环比下降幅度较大，水居品、猪肉价钱小幅下降。猪肉价钱同比下降30.8%。

猪肉价钱下落上热搜，记者探询济南市集发现，猪肉降价幅度约为20%

　　那么，猪肉价钱下降原因是什么？会出现供不应求的情况吗？11月16日，海报新闻记者访问了济南市多家农贸市集及超市了解到，猪肉价钱较之前王人有所下降，部位不同，降价幅度不一，大多在2元、3元至10元之间。

　　中秋节后，济南各地猪肉价钱降价显着

　　“本年猪肉价钱浮动较大，独特是中秋节后，王人低廉了两三元钱，降价最多的是肋排，现价27.9元，比节前低廉了近10元。”11月16日，在历下区棋盘社区菜市集，猪肉品牌店档口商户李先生还是从事猪肉交易13年了，他告诉记者，当前猪肉的价钱属于近三年来的最低点，本年猪肉价钱浮动较大，大概在20%高下浮动，除此除外，店里猪肉的销量比之前有所加多。“跟着猪肉价钱的下降，从上个月运转，客流量就有显着加多。”李先生说。

记者访问了济南市多家农贸市集及超市，了解猪肉降价情况

　　李先生向记者展示了两份10月份的进货单子，以“一号天然块（颈背肉）”为例，单子显现，10月8日，该品类肉块的售价为17.5元/斤；10月26日，售价为15.3元/斤，而当前该品类肉块的售价为16.7元/斤，“这个月还涨了点，基本上在两三元间浮动。”

商户向记者展示10月份进货时的各个部位猪肉售价情况

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　　记者在采访时发现，天然猪肉价钱较之前王人有所下降，但降价幅度不一。“像前后腿肉、颈背肉、肋条排骨的价钱王人有所下降，有的降两三元，降得多的能有十多块钱。”在另一家猪肉档口，商户告诉记者，“前后腿肉本来13元/斤，当前10元/斤；颈背肉本来16元/斤，当前14元/斤，肋条排骨降幅最显着，当前卖26.9元/斤，比中秋节前后低廉了10多元，那时30多元/斤。”

记者访问发现，大多数售卖生猪肉的商户均凭据部位不同，明码标价

　　该商户暗示，前些年猪肉价钱的降幅莫得本年大，“本年养猪的多，货源实足，价钱就降下来了。”

　　记者发现，超市内的猪肉价钱也出现显着下降。“猪肉王人低廉了，本来排骨24元/斤，当前19.9元/斤，是步履价钱。”历下大润发伴计说。

历下区大润发的职责主说念主员告诉记者，当前最低廉的猪肉还是降到8.99元/斤

　　记者在历下大润发发现，鲜后腿肉的价钱还是降到8.99元/斤，“一般一周内会搞步履几次，单价低廉一元操纵，最低廉的肉在8元/斤，但限购八斤。”

　　价钱镌汰，销量莳植，未出现多数囤货气候

　　据了解，跟着气温的下降，东说念主们关于猪肉的需求量也有所加多，尤其是在冬季，猪肉被视为一种温补食材，因此市集需求量相对较大。而在这种情况下，生猪的价钱也出现了一定进度的变化。

济南市民正在挑选猪肉

　　“嗅觉猪肉低廉了五六块钱了，我平素五花肉买得多，炒菜、烤串王人好意思味。”记者采访时，济南市民李先生正在挑选五花肉，他告诉记者，猪肉降价，他正野心多“囤”点猪肉，“年底灌肠的东说念主会多起来，到本领说不定会加价。”

　　“我买了两斤排骨38.9元，两三个月前也就买一斤多点儿。”济南市民张女士暗示，近期猪肉价钱下降，我方野心一周多炖几次排骨，“不知说念价钱还会不会链接跌，先买点吃了再说。”

　　采访中，多位猪肉档口商户及生鲜超市店主告诉记者，同10月份比较，11月份客流量有显着加多，由于本年猪肉价钱低于昨年，因此还未出现囤货，供不应求的情况。

　　为何下落？昨年猪肉价钱大涨，本年市集供货实足

　　那么，为什么猪肉价钱会出现下落呢？有业内东说念主士就此分析，由于挂牵因天气变冷导致的动物疫病，不少生猪衍生企业加速了出栏节拍，导致市集需求供给增多，进而影响猪肉价钱下落。

企查查数据显现，山东是现有生猪策动企业最多的省份

　　企查查数据显现，我国现有生猪策动企业57.52万家。近十年，我国生猪策动企业受猪肉价钱波动、限度化加强等影响，注册量呈增减不定态势。箝制当前，本年我国新增生猪策动企业1.97万家。从区域来看，山东现有5.43万家生猪策动企业，位居第一。

　　随后，记者策动到了国度统计局济南观测队，职责主说念主员暗示，本年猪肉价钱大幅下落主要有两个原因，“昨年7月份猪肉价钱大幅高潮，昨年10月份的本领同比涨幅最大达到了64.4%，昨年的价钱处于高位，本年价钱镌汰后，跌幅就显得大了。”

　　“猪肉的价钱是有市集周期的，弗成一直处于高位。咱们后台的数据显现，昨年10月份猪肉的价钱涨幅越过50%，昨年价钱那么高，本年细则下落比较大。”

　　职责主说念主员暗示，本年以来，猪肉市集供应实足，供大于求，亦然导致跌幅比较大的原因之一。

　　面临猪肉价钱下落，济南面向生猪衍生户出台了“主意价钱保障”计策，济南市发改委价钱处的职责主说念主员告诉记者，猪肉价钱的变化，属于受市集化供给影响的“猪周期”，猪肉价钱是高度市集化的。

　　当前，济南市针对生猪衍生户，依托保障公司进行投保，将提前锚定猪肉价钱，“咱们在9月底之前投保达成，锚定半年之后的一批价钱，也即是说，来岁3月份的生猪价钱低于咱们的主意价钱，就会赔付给衍生户。”

　　将来猪肉价钱走势怎么？

　　业内东说念主士分析以为，本年事首宇宙能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市集供应较为实足。当前猪肉忽地处于中秋十一对节与春节两个忽地旺季之间，需求回落显着，导致猪价下探。同期，由于天气变冷，呼吸说念、泻肚等动物疫病干预高发期，部分衍生场户因为挂牵疫病风险，加速了出栏节拍，在一定进度上加多了市集的供应，导致猪价较为低迷。

　　关于后市，业内分析以为猪价“旺季不旺”或延续。凭据农业农村部数据显现，9月份宇宙限度猪场的中大猪存栏量同比增长6.3%、环比增长2.4%；这些中大猪将在将来2个月内不息出栏，预示着11月份前青年猪市集供应将握续加多。从头生仔猪数目看，2023年4月-9月份宇宙重生仔猪量同比增长5.9%，这些仔猪将在将来6个月内不息出栏，预示着从当前运转的半年内（包括元旦春节）猪肉市集供应较为实足。近期较多的淘汰母猪，包括小体重猪宰杀后酿成的冻肉库存亦然供给端潜在的压力起头。

　　在此前的采访中，中国农业科学院北京畜牧兽医野心所野心员朱增勇预测，元旦前猪价将季节性高潮，但来岁上半年猪价存鄙人跌风险。“从供给端看，生猪出栏将迟缓干预岑岭期，生猪出栏活重加多，加上冻猪肉库存仍然较高皇冠龙虎斗，猪肉供应充裕。”朱增勇暗示，从需求端看，冬季腌腊等步履将带动忽地需求增长，猪肉忽地干预旺季，带动供需关系改善。跟着避险情谊迟缓自由，生猪出栏节拍将会追想常态，元旦前猪价将以季节性高潮为主。由于猪肉供应充裕的特征莫得改革，猪价高潮空间不大。